Ronny en Esther

Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

Mijn naam is Ronny, ik ben bakker van onder andere Puur Veluws brood, speciaal gemaakt van granen uit deze buurt. Mijn opa begon in 1983 een bakkerij in Elspeet. Mijn vrouw Esther en ik delen een liefde voor zowel het bakkersambacht als voor onze klanten. Het maken van ons Puur Veluws brood begint op de velden rond Elspeet, waar akkerbouwer Aart Versteeg uit Uddel speciaal voor ons tarwe en spelt verbouwt en oogst. Daarbij gebruikt hij zo min mogelijk kunstmatige groeistoffen en bestrijdingsmiddelen. Ons graan heeft daardoor een Milieukeur gekregen. De tweede stap is het schonen (dorsen) en drogen van de tarwe en spelt. Vervolgens gaat dit schone graan naar Korenmolen 'De Maagd' in Hulshorst, waar het door de wind vermalen wordt tot meel. Hier komen ook de verschillende meelsoorten tot stand. Van schoongezeefd bloem voor Puur Veluws Wit, tot het vezelrijke mengsel van meel en zaden voor Puur Veluws Volkoren. De laatste stap is natuurlijk het bakproces. Ook hier gebruiken ze weer veel ambachtelijke technieken en bovendien: ons eigen desem. Dit betekent dat Puur Veluws brood soms tot wel 24 uur moet rijzen. De broden zijn minder gelijkmatig van vorm dan machinaal gemaakte broden. Er kunnen wat 'wilde' scheuren ontstaan, maar de korst is heerlijk knapperig. En de smaak…!

Puur Veluws Volkoren: Veluws graan, desem, handwerk

309 per stuk
Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

  • Akker geteeld
  • Oogst juli - oktober

Puur Veluws Wit: Veluws graan, desem, handwerk

309 per stuk
Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

  • Akker geteeld
  • Oogst juli - oktober

Puur Veluws Meergranen: Veluws graan, desem, handwerk

309 per stuk
Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

  • Akker geteeld
  • Oogst juli - oktober

Puur Veluws Donker: Veluws graan, desem, handwerk

309 per stuk
Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

  • Akker geteeld
  • Oogst juli - oktober

Puur Veluws Donker, ongesneden

309 per stuk
Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

  • Akker geteeld
  • Oogst juli - oktober

Puur Veluws Meergranen, ongesneden

309 per stuk
Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

  • Oogst juli - oktober

Puur Veluws Volkoren, ongesneden

309 per stuk
Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

  • Akker geteeld
  • Oogst juli - oktober

Puur Veluws Wit, ongesneden

309 per stuk
Ronny en Esther van der Horst

Elspeet

  • Akker geteeld
  • Oogst juli - oktober