Maaltijdpakket steak tartaar (€16,95)

van Puur Dichtbij

Maaltijdpakket steak tartaar (€16,95) Maaltijdpakket Steak tartaar (1st)
€16,95

Bestel een maaltijdpakket en zet in een handomdraai een smaakvol gerecht op tafel. Bekijk de video of volg het recept van de 'steak tartaar' van chef-kok Paul en kook mee! Het complete maaltijdpakket is samengesteld met verse boerenproducten van Nederlandse bodem.

  • Voor 4 personen
  • Zelf toevoegen: 1 el olijfolie, 1 el azijn, peper, zout en eventueel sla als garnering. 

Inhoud pakket: 280 gram kalfstartaar vlees, 2x banaansjalotten, bieslook, een potje gemarineerde ui met -komkommer, 1 rode ui, 1 witte ui, mosterd, 4 biologische eieren en 1 puur veluws witbrood.

Benodigdheden: Oven en steelpan.

Bereidingswijze:
1.
Zet de oven op 200 graden. Bestrijk het brood met een klein beetje olie en rooster deze 6-8 minuten in de oven tot ze een mooi goudbruine kleur hebben.
2. Snij de sjalotjes en de bieslook fijn. Snijd het vlees in zo klein mogelijke blokjes. Niet hakken, want dan beschadig je het vlees.
3. Meng de sjalotten, bieslook en de ingelegde komkommer met het vlees in en kom luchtig door elkaar.
4. Meng de mosterd, ½ theelepel zout, olijfolie in een kom.
5. Maak het vlees naar smaak aan met dit mengsel (proef regelmatig) en verdeel dit in een rondje op een bord.
6. Eieren pocheren: Breng in een pan een laag water van minstens 6 cm aan de kook en voeg de azijn toe. Draai het vuur laag, zodat het water niet meer borrelt. Breek 1 ei voorzichtig in een kommetje of kopje. Roer zachtjes met een garde door het water heen zodat het eitwit mooi om de eidooier draait. Laat het ei in het water glijden. Houd het water tegen de kook aan en laat het ei in ca. 3 min. gaar worden. Doe hetzelfde met de andere eieren. Schep de eieren met een schuimspaan voorzichtig uit de pan en laat goed uitlekken. Doop het gepocheerde ei in warm water, om het azijn af te spoelen. Bestrooi met peper en eventueel zout.
7. Leg het eitje op de steak tartaar, het eitje pas aan tafel open laten snijden. Maak het gerecht geheel af met de uitjes. Eet smakelijk!
 
 

Product van:

Puur Dichtbij


Barneveld

PuurDichtbij wil het makkelijker maken om lekker lokaal te eten. Met verse, gezonde en duurzame producten uit de buurt. Dat is beter voor jou, beter voor het milieu en beter voor de boer. Want omdat we rechtstreeks van het land bezorgen bij jou thuis,…

Lees meer