De Schelfer

De Schelfer

Berculo

“Onze filosofie is lekker, puur en eerlijk. Lekker vanwege de authentieke smaak, puur vanwege het weglaten van alles wat niet in vlees thuishoort en eerlijk vanwege de prijsstelling.”

Slagerij De Schelfer is een slagerij die met veel kennis en vakmanschap verduurzaamde vleesproducten maakt. Op boerderij De Prikke, waar zij sinds 2016 wonen, bouwden Bert en Ans een slagerij en verwaarden zij vlees van Nederlandse varkens.

Verduurzaamde vleesproducten

 
Wat Bert en Ans belangrijk vinden? Dat de varkens uit Nederland komen en goed eten en schoondrinkwater krijgen. Daarom hebben de varkens geleefd onder IKB regime.
 
De slagerij heeft een mooie verwerkingsruimte met een ruime koelcel en klimaatkamers waar de producten worden gedroogd. Ook is er een schatkamer, de rijpruimte van de hammen.