De Doesburgsche Mosterd bestaat al eeuwen en heeft verschillende eigenaren gezien. De oudste aantekening over de huidige mosterdfabriek komt uit 1806. Na velen overnames is nu Timon Houwers eigenaar van het bedrijf. Omdat azijn een essentieel ingrediënt van mosterd is, is de Doesburgsche Mosterd in 1932 ook azijn gaan verkopen.
Bij de Doesburgsche Mosterd wordt de mosterd zelf gemaakt met een oude molensteen. Hiermee wordt de mosterdzaad vermalen wordt de mosterd in potjes gezakt.