PuurDichtbij stopt per direct

Tot onze spijt moeten we medelen dat door aanhoudende uitdagingen, PuurDichtbij per direct stopt. We willen iedereen bedanken die lokaal bij ons kocht. 

Voor de mensen die deze week een bestelling hebben geplaatst, geen paniek! Jullie bestelling wordt gewoon zoals altijd bezorgd.

Heb je nog vragen? Neem gerust contact op.

Bedankt voor jullie vertrouwen en blijf lokaal eten!

#PuurDichtbij #LokaalEten

Sorry, deze functionaliteit is momenteel niet beschikbaar. Probeer het later nog een keer.

Ceasar salade met gerookte kip

 

Inspiratie nodig voor een frisse lentesalade. Maak eens de bekende Ceasar salade. Maak hem af door gerookte kipfilet toe te voegen. Of laat deze weg om de vegetarische variant te serveren.
 
Bereidingstijd: 35 minuten
Aantal personen: 4 personen

 

Ingrediënten
  • 2 sneetjes puur veluws brood
  • 3 el koolzaadolie
  • 4 vrije uitloop eieren
  • 200 gram cherrytomaten
  • 300 gram gerookte kipfilet
  • 45 gram ansjovisfilet in olie in blik
  • 4 el mayonaise van Geert's Best
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 citroen
  • 1 krop romainesla of ijsbergsla
  • 50 gram Parmigiano Reggiano

 

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de sneetjes brood in blokjes en besprenkel met de koolzaadolie. Leg op een bakplaat en bak in 15-20 min goudbruin en knapperig. 

2. Kook de eieren in 8-9 minuten in een steelpan. 

3. Laat de ansjovis uitlekken en prak er 2 in een schaal. Snipper de knoflook en voeg toe. Meng de mayonaise erdoor en knijp de citroen er boven uit. Klop met een garde door elkaar tot een dikke gebonden dressing. 

4. Giet de eieren af, pel en snijd in kwarten. Snijd de gerookte kipfilet in reepjes, halveer de cherrytomaten en snijd de sla in grove stukken. 

5. Meng de sla door de saus en verdeel over de borden. Garneer met de croutons, eieren, gerookte kipfilet en de Parmigiano Reggiano. 

 

TIP
Voeg groene asperges toe aan de salade om er een andere touch aan te geven!