PuurDichtbij stopt per direct
Tot onze spijt moeten we medelen dat door aanhoudende uitdagingen, PuurDichtbij per direct stopt. We willen iedereen bedanken die lokaal bij ons kocht.
Voor de mensen die deze week een bestelling hebben geplaatst, geen paniek! Jullie bestelling wordt gewoon zoals altijd bezorgd.
Heb je nog vragen? Neem gerust contact op.
Bedankt voor jullie vertrouwen en blijf lokaal eten!
#PuurDichtbij #LokaalEten
Deze soep bestaat niet alleen uit groente maar ook uit fruit. Een echte boost voor je lichaam!
Ingrediënten 6 pers:
- 1 ui
- 1 tenen knoflook
- 1 gele paprika
- 4tl kerriepoeder
- 200ml kokosmelk
- 750 ml groentebouillon
- 400g kruimige aardappels
- 200g preien
- 2 kleine appels
- 1tl kurkuma
- 1el olijfolie
- Bosje peterselie
Bereiding:
1. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook.
2. Voeg de kerrie en kurkuma toe. Snijd de prei in ringetjes en de paprika en aardappel in blokjes, bak een paar minuten mee in de pan.
3. Giet de bouillon erbij, kook de soep ca. 15 minuten. Pureer met de staafmixer alles glad. Giet de room erbij en roer door. Proef en breng eventueel op smaak met meer kruiden.
4. Snijd de appel in blokjes en serveer de verse kerriesoep met een schepje appel. Garneer met wat peterselie.
TIP: Voeg eventueel reepjes gerookte kipfilet toe.
